FutureBridge及其2025食品科技趨勢報告，重點關注在快速發展的市場中保持競爭力的必備技術

(SeaPRwire) –   荷蘭烏特勒支, 2024年11月29日 — FutureBridge是一家領先的科技商業諮詢公司，評估了創新潛力及市場影響，以識別 。該行業正處於一個拐點，使能技術和消費者需求都在迅速發展。為了保持競爭力，滿足股東的增長預期，並確保符合法規，該行業必須適應。

食品和飲料公司必須專注於創新的產品配方和成分再利用。僅在英國，FDF調查的近40%的公司預計2025年研發投資將增加，50%的公司將維持目前的水平。

FutureBridge的關鍵消費者和技術趨勢解決了該行業的核心挑戰——成本、口味、健康、可持續性和數字化——塑造了2025年及以後的發展道路。

• 吃掉我的情緒：消費者尋求的不仅仅是身體營養——他們想要提升情緒的食物。調查顯示，75%的人尋找增強能量的功能性食品，71%的人優先考慮心理健康支持。這正在推動對減壓成分的需求，例如益智藥和適應原，Unilever收購Onnit等顛覆性公司也支持了這一趨勢。
• 為每個階段提供能量：除了嬰兒期和老年期之外，生命階段營養在很大程度上尚未開發。健康意識激發了人們對靶向成分的興趣，從鎂到經期緩解。2024年，雀巢健康科學部門肯定了市場對這些解決方案的巨大需求。
• 物盡其用：可持續性正在成為聯合國到2030年將食品浪費減少50%的目標推動下的法定要求。納米技術、發酵和熱解等技術將有助於將食品和農業廢棄物升級為有價值的資源。好時公司投資美國初創公司BlueStripes（將可可廢料升級再造）突顯了這一趨勢。
• 為我思考：人工智能驅動的情緒智能揭示了隱藏的需求，超過一半的消費者認為數據共享有益於社會。這使品牌能夠主動而非被動地行動，正如三星在情緒人工智能專利方面的市場領先活動所示。

“食品的未來正在經歷快速而變革性的變化，公司需要一份清晰的路線圖來跟上步伐。我們的分析表明，2025年的成功取決於應對情緒健康、個性化營養、可持續性和人工智能驅動的消費者理解，”FutureBridge高級副總裁兼食品與營養業務主管Jaideep Raje表示。“FutureBridge處於獨特的地位，可以幫助公司應對這種複雜性，將趨勢轉化為切實可行的、高影響力的戰略。”

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 是一家科技商業諮詢公司。我們追蹤並就未來1至25年的行業發展，為前500強公司提供建議。

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